（原标题：2025“金牌年菜”争霸赛评比标准在农交会发布）白丝 twitter

南边财经“预制菜经济”课题组   广州报谈

春节驾驭，第二届“金牌年菜”争霸赛全面运行。最终会评出哪些奖项？有如何的评比标准？11月30日，在“2024年中国国际农居品交游会——新时事下农业出海疏导研讨会”上，广东省农科院与南边财经聚积发布了《2025年“金牌年菜”评比标准及奖项建立决议》（简称《决议》），确保赛事全面公谈、公开、有序进行。广东省农科院蚕业与农居品加工商酌所副长处吴继军向与会各方先容了决议执行。

算作“年菜经济”策源媒体之一，2024年南边财经聚积广东省农科院，各省市商酌行业协会，南边农村报、羊城晚报、广东播送电视台珠江经济台、南边齐市报等媒体单元，共同探索年菜经济，运行中华年菜节“八大菜系百款年菜”研发筹划之“金牌年菜 宇宙分享”系列行动，评比出的首批26款“金牌年菜”不仅在电商平台、超市及餐饮处所亮相，还出口至澳大利亚和新西兰，拉开了年菜抨击国际市集的序幕。

吴继军示意，为进一步擢升行业标准和居品性量，促进传统好意思食文化的传承与翻新，本届争霸赛的评比标准主要围绕年菜的菜肴、节庆、预制和高质地四个属性来建立。菜肴属性主要包括感官主义与收复度（25%）、养分健康（15%）、食材质地与质地标准（20%）；节庆属性（10%）指年菜的居品寓意和文化内涵；预制属性（5%）指年菜烹调的便利性；高质地属性主要包括市集反应（10%）、翻新性（10%）和可捏续发展（5%），主要试验居品在工艺、口味、包装等方面的翻新，在市集的受接待过程及在绿色环保、节能减排方面的奉行。

“本届行动进一步扩大了评比鸿沟，围绕‘八大菜系·百款年菜’聚积研发筹划，将评比出多品类的‘金牌年菜’，助推全产业链升级，为年菜高质地发展增添新能源。”吴继军进一步先容，本届争霸赛组委会针对居品、企业和协会、城市和Z世代倏地群体分裂确立奖项。

《决议》指出，组委会在居品标确切立了健康养生奖、国际爆款奖、创意计算奖、东谈主气优选奖、精确养分奖以及国际高端品性奖等，以饱读动居品的翻新与质地擢升；针对协会和企业，则非凡建立了社会连累奖、品牌建立奖、可捏续发展奖及企业孝敬奖，用以招供企业在社会连累履行、品牌塑造及可捏续性方面所作出的悉力。

为进一步打造“地标好意思食”，突出“好意思食之齐”的特点文化内涵，组委会还为城市确立了宇宙之齐奖、文化传承奖和地标好意思食奖。计划到年青倏地者群体的需求，特设萌王奖、燃系奖、二次元奖、Z时期奖等多个创意新潮类奖项。除此除外，玄虚评奖部分还将评比出“金牌年菜·一桌菜”的十强、二十强、五十强，确保从单品到整桌宴席齐能获取全面的招供。

据先容，11月17日，组委会举办2025“金牌年菜”争霸赛岑岭研讨会（线上筹备会），会上搜集了来自豪校、科研院所、宇宙中餐业聚积会、行业协会、京东超市、盒马、好意思食博主、名厨代表、媒体代表等30多位各人对年菜评比的认识，并进一步完善了评比决议。

年菜在广东发轫建议，如今已成为节庆倏地发展新“食”尚。当今，广东年菜出口主义地已粉饰环球六大洲。

吴继军示意，跟着首批“金牌年菜”得胜参加国际市集，也曾看到了年菜产业的浩繁后劲和广袤出路。改日，但愿通过这一系列行动，加强国表里市集的商酌，让更多的优质年菜居品走向宇宙舞台，为构建以国内大轮回为主体、国内国际双轮回相互促进的新发展阵势作出孝敬。

据悉，2025“金牌年菜”争霸赛线下评审将择日进行，各人们将进一步探讨线下评审的具体面孔。

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南边财经“预制菜经济”课题组：喻淑琴  李振 张梦琦   曾婷芳  张楠 庞诗隽  黄丹虹 林潢   刘宇森  柳润瑛  蒋雅璇   刘颖珊 陈金  邓佳怡 白丝 twitter